donderdag 17 mei 2018

Nieuw bij Westlandpeppers Holy Mole peper

Naast de Cubanelle paprika hebben we dit jaar ook een nieuwe peper: de Holy Mole peper! De naam Holy mole peper zegt het al, deze peper is perfect om heerlijke mole mee te maken. Mole is de nationale saus van Mexico. Er zijn enorm veel varianten en elke versie krijgt een pittige smaak door de pepers die erin zitten. Door de mild hete en noodachtige smaak is dit dé ideale peper voor molesauzen. Daarnaast is de lange en smalle peper ook te gebruiken voor salades of salsa's. De Holy Mole peper is vergelijkbaar met de Chilaca peper, deze is vooral bekend in gedroogde vorm. Gedroogd is dit namelijk de Pasilla peper. Het verschil met de Holy Mole peper en de Pasilla/Chilaca peper zit hem vooral in het groei en oogstproces. De Holy Mole peper groeit een stuk sneller en heeft een grotere oogst dan de 'normale' Pasilla peper.

Bestel hier de Holy Mole peper, daarnaast verkoopt Westlandpeppers ook de gedroogde Pasilla peper!



dinsdag 15 mei 2018

Curryleaf een bijzondere plant uit India

Al een aantal jaren proberen we bij Westlandpeppers een bijzondere plant uit India te telen. De Curryleaf plant Latijnse naam Murraya koenigii is een soort struik uit India die in de Indiase keuken een grote rol speelt. Getipt door klanten van ons uit Londen, hebben we bij Westlandpeppers de uitdaging opgepakt om dit bijzondere gewas te telen. De eerste plantjes haalde we bij een klein kwekerijtje uit de UK, dat slechts bereikbaar was met een klein busje! Na een lange reis uit de binnenlanden van de UK kwamen de eerste plantjes aan in onze eigen kwekerij. Nu bleek de curryleaf / curry bladeren alles behalve een makkelijk te telen plantje te zijn maar na de nodige tegenslagen kunnen we al een tijdje takken met curryleaf bladeren aanbieden via onze webshop. Behalve dat je deze bladeren in veel indiaanse gerechten kunt gebruiken, is curryleaf ook veel gebruikt in healthy juices. Of in gewoon Nederlands de bekende gezonde sapjes gemaakt in sap/juice bars die je tegenwoordig in veel steden kunt vinden  




Bijvoorbeeld deze 'Herbal Juice' ( tja in het Nederlands klinken al die sapjes rete saai,)

Meng korianderblaadjes, muntblaadjes, een handvol currybladeren, en wat gehakte gember. Doe dit samen met een kopje water in je blender en mix het tot één geheel, voeg eventueel nog wat water toe.
Je maakt je 'Herbal Juice' helemaal af met wat citroensap en een snufje zout, koud geserveerd natuurlijk het lekkerst.

Eigenaar van een Juice of Sap bar en geïnteresseerd  in de curryleaf, neem gerust contact op, en er zitten bij westlandpeppers nog meer van dit soort producten in de pijplijn !



Klik op de afbeelding om in de webshop te komen.


donderdag 10 mei 2018

Waar komt de Engelse benaming chili voor pepers vandaan

Dat de pepers van oorsprong waarschijnlijk uit midden / zuid Amerika komen is vrij algemeen bekent. Maar wist je dat het Engelse woord voor peper, chili van de Nahuatl taal van de Azteken afkomstig is. Chīlli ( met dubbele L )betekent in de Nahuatl taal van de Azteken hete peper. Via de eerste Spaanse veroveraars op het continent sloop het als het woord chili, de Engelse taal binnen. Dit gebeurde met meerdere groenten uit het nieuwe continent zoals bijvoorbeeld ook tomato (tomaat) dat ook van de Nahuatl taal ( gespeld als tomatl ) van de Azteken afkomstig is.

Dat andere volk de Maya's in midden en zuid Amerika gaf de peper ( chili ) zijn tot op de dag van vandaag grote populariteit. Het Maya volk was een grote liefhebber van voedsel met pepers en starten ook met het cultiveren van het gewas meer als 1000 jaar voor christus. De Maya's hadden zelfs al een soort van chilisaus die ze aten met tortilla's / tamales om deze meer smaak te geven.



 
Afbeelding van de Maya's waarop Tortilla's/ tamales met peper saus op is te zien.


donderdag 3 mei 2018

Kraft Food brengt Oreo met pepervulling in China op de markt

Kraft Food probeert het nog een keer in China met de Oreo's. Was dit product bij een eerdere introductie in 1996 geflopt in China, dit keer pakken ze het gelijk goed aan met smaken als Kaas, Chocolade en om het nog gekker te maken peper vulling. Of de Chinezen dit keer wel plat gaan voor de Oreo net als in de rest van de wereld zal de tijd leren aan de grappige commercial zal het niet liggen.


                                              Foto en video credits kraft heinz company
 


maandag 30 april 2018

Nieuw bij Westlandpeppers de Cubanelle paprika

Zoals je gewend bent van ons komen we ieder seizoen wel met één of meer nieuwe producten. Dit jaar hebben we bij westlandpeppers dus de Cubanelle paprika in het assortiment, en je raad het al aan de naam er is dus een link met het mooie maar communistische eiland Cuba. Maar tegelijkertijd staan ze ook weer bekent als Italian frying paprika's! Wat de oorspronkelijke herkomst van dit soort is, zal dus wel een mysterie blijven. De cubanelle is een licht groene dunwandige paprika met een stompe punt en inderdaad heeft hij wat weg van een Italiaanse puntpaprika maar heeft hij vooral een heel eigen look. De gemiddelde kwaliteits controleur in de groenten zal van de cubanelle paprika niet erg warm worden want ze zijn flink krom en gedeukt. Dit heeft natuurlijk ook zijn charme en maakt de cubanele ook weer heel aantrekkelijk. In Cuba en delen van zuid Amerika kom je de cubanelle op iedere markt tegen en is het daar een veel gebruikte paprika in allerlei gerechten. Veel wordt de cubanelle gevuld en gegrild waar hij door zijn dunwandigheid heel geschikt voor is. Maar we gaan vast nog wel een mooi Cubaans gerecht opduiken voor deze bijzondere paprika.


Bestellen !  nog even geduld maar er wordt aangewerkt houdt onze social media kanalen in de gaten de komende tijd.



vrijdag 27 april 2018

Eerste seizoens oogst van de Carolina Reaper, Naga Jolokia en Trinidad Scorpion bij Westlandpeppers

We hebben al weer de nodige mailtjes bij Westlandpeppers gehad dit voorjaar,, wanneer zijn ze er weer de reapers, naga's en scorpions. Nu het is zo ver de eerste verse geoogste zijn binnen, natuurlijk nog geen vrachtwagen ladingen vol maar uiterst kleine doosjes met de eerste oogst uit de Nederlandse kassen. Vandaar dat we ze nog alleen in de kleine 50 gram verpakking gaan verkopen, zodra we weer meer aanbod hebben komen ze ook per halve kg beschikbaar in onze webshop.

Ik vrees dat we nog een tijdje mails blijven houden,,,,




Al die heerlijke superhots vind je natuurlijk in de webshop van westlandpeppers enjoy shopping !



woensdag 25 april 2018

Loei hete kippendijen te koop in de Engelse supermarkten

Al vaker melden we op dit blog de maffe producten van de internationale food industrie. Want met het product hete peper kun je natuurlijk de gekste producten verzinnen. Zo kwam recent het bedrijf Iceland in de UK met de allerheetste kippendijen op de markt. Hiervoor gebruikte ze een mix van drie soorten pepers voor, namelijk bird’s eye pepers, habanero pepers en een mix van hete rode pepers. Waarschijnlijk komt het gros van de heetheid van de naamloze mix van goedkope rode pepers en staan de andere twee er alleen voor de show op het etiket. Feit is wel dat Iceland een Scoville gehalte van 575000 claimt, en dat is natuurlijk niet voor de poes,,


foto credits Iceland


Uiteraard komt het persbericht met de nodige flauwekul, want met 575000 Scoville op je kipje hoef je echt nog geen gasmasker op!, maar leuk is het natuurlijk wel. Als je al die de gekkigheid van de foodindustrie naast je neer legt, kun je natuurlijk die heerlijke kippendijen van de slager met verse pepers van wat pit voorzien. Voor inspiratie neem je een kijkje in onze webshop waar je genoeg pepers vindt om die kippendijen te laten vlammen.



zaterdag 21 april 2018

Nieuw: gedroogde Carolina Reapers

Over ongeveer twee weken is het zover dan zijn de verse Carolina Reapers en andere super hot peppers weer te bestellen op onze webshop, maar deze gedroogde Carolina Reapers zijn nu al te bestellen! Deze Carolina Reapers zijn gedroogd op onze locatie in 's-Gravenzande en in handige zakjes per 10 gram verpakt.

Officieel is de Carolina Reaper nog steeds de heetste peper ter wereld, deze peper meet een waarde van 1.500.000 - 2.000.000 op de Scoville schaal. Het resultaat is verwoestend hete Carolina Reapers die, doordat ze gedroogd zijn, heel makkelijk aan ieder gerecht kunnen worden toegevoegd. Versnipper simpelweg wat van de gedroogde Carolina Reaper door je gerecht, en je eten zal nooit meer hetzelfde smaken.

Bestel de gedroogde Carolina Reapers HIER!

Wil je weten wanneer de verse Carolina Reaper weer te bestellen is? Houd onze social media kanalen in de gaten dan weet jij als eerste wanneer je ze weer kan bestellen!





vrijdag 20 april 2018

Westlandpeppers bezocht Duitse supermarkten

Westlandpeppers ging mee met een, door de Greenery, georganiseerde trip om verschillende supermarkten in Duitsland te bezoeken. Deze groep bestond uit verschillende tuinders, maar ook inkopers en keurmeesters. Er werden verschillende supermarkten bezocht, zo zijn wij in discounter supermakten, maar ook de wat luxere supermarkten geweest. Hier hebben wij gekeken naar verschillende trends in de groente- en fruitmarkt in Duitsland. Daarnaast hebben we ook gekeken naar ons eigen assortiment en hebben wij nieuwe verpakkings ideeën opgedaan. Bekijk hier de foto's die wij maakte.