donderdag 23 februari 2017

Fotoreportage van drogen van pepers in Bangladesh

Iets wat veel met pepers gedaan wordt, is het drogen ervan zeker in landen en wereld delen waar de omstandigheden warm zijn en de koeling plus het transport veel minder efficiënt zijn als hier in west Europa. Is het drogen van pepers iets wat veel voorkomt, de in onze ogen wat mindere hygiënische omstandigheden neemt men in dit soort landen vaak voor lief. In een land als Bangladesh zijn vaak ook hele families afhankelijk van de inkomsten die men genereert met het telen en drogen van pepers. De foto reportage die de MIRROR maakte in Bangladesh brengt dit mooi in beeld.

foto credits Mirror, Solent News

zaterdag 18 februari 2017

Chinees dorp maakt haan van pepers

Om het jaar van de Haan te verwelkomen hebben bewoners van Huangling in Wuyuan China een levens grote haan gemaakt die geheel uit rode en groene pepers bestaat. De meer als twee meter hoge haan is gemaakt van een frame van bamboe dat door bewoners is bekleed met heel veel rode en groene pepers. Huangling is een traditionele agrarische streek waar dit soort installaties ook de functie hebben als een soort hoop voor een nieuw en voorspoedig (oogst) jaar. Een beetje vergelijkbaar met onze oogst feesten, en groenten en fruit corso's.



                                                             foto credit en story prnewswire  
                                                                   


woensdag 15 februari 2017

De huis chef van westlandpeppers stelt zich voor,,,

Hey wat leuk dat je even de tijd neemt om dit te lezen. Laat ik mezelf eerst even voorstellen: ik ben Bram Kloosterman, en al geruime tijd gepassioneerd kok en werkzaam bij het Carlton Ambassador Hotel en  Westlandpeppers. Ik ga er elke keer weer voor om het beste uit de producten te halen, en natuurlijk om zo gezond mogelijke recepten te bedenken met de pepers en paprika's uit onze eigen kassen. Altijd super gezond en lekker pittig. Ben je geïnteresseerd in recepten kijk eens op onze recepten page. Of voor het online kopen van alle pepers en paprika's onze webshop.





Ik ben recent samen met Manon Van NON pop-up bezig geweest om een super gezonde snackpaprika juice te maken. Deze snackpaprika juice zal deze week worden gelanceerd bij NON
pop-up. Dus kom gezellig langs en proef onze nieuwste creatie snel. Later kan je het recept van deze juice natuurlijk ook weer terug vinden in onze recepten page,,


Wist je trouwens dat er in 1 glas snackpaprika juice voldoende
vitamine A en C zitten, voor de gehele dag !


vrijdag 10 februari 2017

Nieuwe site Westlandpack, met info voor klanten en potentiële medewerkers

Al een tijdje zijn we bij westlandpeppers druk met de site van Westlandpack. Westlandpack is zeg maar het verpakkings bedrijf van westlandpeppers, en is gevestigd in De Lier. Hier worden alle fantastische producten van westlandpeppers ingepakt door een groot team van medewerkers die er iedere dag weer voor zorg dragen dat de pepers, snack paprikaatjes en andere producten van ons op tijd klaar staan voor de velen klanten van westlandpeppers. De site is bedoeld voor klanten die zo het grote aantal producten en verpakkings mogelijkheden kan bekijken. En voor potentiële medewerkers ( vandaar de Poolse en Engelse teksten)



Neem gerust een kijkje op de site,,  Westlandpack





zondag 5 februari 2017

Westlandpeppers Pieter Boekestijn beantwoordt vraag in radioshow Bureau kijk in de vegte

Vorige week zondag mocht ik een vraag over pepers beantwoorden in de radioshow ''bureau kijk in de vegte'' Radio host Jeroen Kijk in de Vegte belde mij zondag op om wat duidelijkheid te scheppen waarom je het soms best wel heet/warm krijgt als je een peper eet. Van te voren hadden we een doosje met pepers naar de studio gestuurd, zodat Jeroen en sidekick Jasper ook in de studio zelf is konden uit proberen dat je het van sommige pepers best wel heet krijgt,,

Luister de radio podcast die van dit item gemaakt werd af via de site van radio programma Bureau kijk in de vegte. (klik op de afbeelding om de podcast te beluisteren)


donderdag 2 februari 2017

Foodtube video van Jamie Oliver hoe maak je Chilli Sauce

Zoals bekend mag zijn is Jamie Oliver een groot liefhebber van pepers. Wie goed oplet, vind in veel van zijn recepten een peper terug. Je kon er dus op wachten dat Jamie op zijn eigen Foodtube kanaal een video zou presenteren waarin hij een echte home made hotsaus maakt.

Ben je nu niet zo'n keuken prins of prinses,, echte hot saus van westlandpeppers vind je in onze webshop.






maandag 30 januari 2017

Shishito ready to cook kit

Eén van de wat apartere pepers die westlandpeppers jaarrond kweek is de shishito. Deze van oorsprong uit Japan komende pepers lijken wat op de al bekendere Pimientos de Padron uit Spanje. Verschil is de wat smallere vorm die de shishito heeft en ook is de shishito wat pittiger als de padron pepper. Wie deze peper Google zal zien dat je vooral recepten uit de VS op internet vindt, dit komt doordat de shishito in de VS hard op weg is om een populaire niche peper te worden die je op bijna elke grote farmers markt kan vinden. Zover zijn we in Nederland en Europa nog lang niet, gelukkig kun je ze wel via onze webshop bestellen zodat je deze op en top Japanse peper ook is zelf kan proberen.

Bereiding van de shishito gaat van heel simpel tot aan culinaire Japanse hoogstandjes, de shishito is dus een pepertje waar je vele kanten mee op kan.

Een simpel recept is om de ready to cook kit van westlandpeppers in de oven te plaatsen voor een minuut of tien ( of tot de shishito gaar zijn) in de meegeleverde aluminium schaal. Besprenkel de meegeleverde soja saus over de shishito, plus wat zout en olijf olie en geniet van deze Japanse peper, als single kleine maaltijd of in combi met wat andere Japanse hapjes.





vrijdag 27 januari 2017

Video van de Huy Fong Foods Sriracha Sauce fabriek

We vonden deze reportage van de Huy Fong Foods Sriracha Sauce fabriek op Nextshark.com. NextShark is een online magazine dat zich voornamelijk op een jeugdig Aziatisch publiek richt.Voor de geïnteresseerde in hotsaus is deze repo een must om te bekijken, je krijg een goed beeld hoe de bekende Huy Fong Sriracha Sauce gemaakt wordt. Ook gaaf om te zien dat David Tran, eigenaar en stichter van de Huy Fong fabriek ondanks dat hij overal kreeg te horen dat zijn saus te heet was en niet goed genoeg,, hij toch stug volgehouden heeft en in zijn product bleef geloven. En dat dit een goede zet was blijk wel uit zijn fabriek van ruim 60000 m2.

Meer foto's en info lees je hier op Nextshark

Zelf een kijkje nemen in de fabriek,, hier de officiële toursite van de Huy Fong fabriek


 




zondag 22 januari 2017

Winterteelt in spanje van westlandpeppers

Zoals iedereen kan bedenken is het vrij lastig pepers telen midden in de winter in ons koude kikkerlandje. De gangbare (dus niet belichte) teelten in Nederland lopen allemaal van maart tot pak hem beet november. In de tussentijd staan die Nederlandse kassen natuurlijk niet leeg maar staan deze vol met kleine plantjes die weer uit groeien tot peper producerende planten, die zo rond maart in productie komen. In die "peperloze" maanden heeft westlandpeppers ervoor gekozen om de pepers en paprika's voor een groot deel in Spanje te produceren. In samen werking met lokale Spaanse telers wordt een groot deel van het westlandpppers assortiment in deze koude wintermaanden daar geteeld.


Afgelopen week bracht Dolf Boekestijn samen met westlandpeppers medewerker Gerardo weer een bezoek aan de Kwekers in Spanje om te kijken hoe alle teelten er bij stonden. Op het moment zijn de Spaanse nachten vrij koud zoals op de foto's is te zien aan de besneeuwde bergtoppen in het achterland van het Spaanse teeltgebied.