woensdag 19 juli 2017

Westlandpeppers recept pakketten

Een nieuw concept bij Westlandpeppers: recept pakketten! 5 originele Westlandpeppers recepten die zijn gemaakt door onze eigen chef Bram. De producten zijn nu per recept verkrijgbaar als één artikel in onze webshop! 5 recepten die makkelijk te maken zijn dankzij deze pakketten! 

Producten voor de lekkerste gerechten 

Geen abonnement, gewoon los te bestellen! 



Vijf Westlandpeppers recepten



maandag 17 juli 2017

Video via Galileo Duitsland van de enorme gedroogde peper velden in Xinjiang China

Erg gave video via Galileo Duitsland van de enorme peper teelt in de regio Xinjiang in China. Dit gebied in het noordwesten van China is bekend om zijn industriële teelt van pepers. De video is een rapportage van het gebied en de mensen die er werken en wonen. De in onze ogen licht primitieve teelt en werk methodes komen mooi in beeld zonder er een oordeel aan te hangen.




Veel van de pepers die in dit gebied worden geteeld, gedroogd, en verpoederd komen in Europese food producten terecht. Dat dit om het voorzichtig te zeggen soms niet al te schoon product is wat betreft bestrijdings middelen gebruik en ander food safety issues is wel te raden. Dat hier kansen zijn voor Europese peper specialisten om met een veel beter en schoner gedroogd product op de markt te komen hadden we bij Westlandpeppers ook bedacht.

Westlandpeppers gedroogd peper poeder

Vandaar dat je onze eigen op duurzame wijze geteelde en gedroogde peper poeder sinds kort ook bij westlandpeppers kan kopen. In een mooie consumenten verpakking die je in onze webshop vindt. Voor foodbedrijven zijn er uiteraard andere verpakkings mogelijkheden. Neem daarvoor contact op met onze specialisten.


woensdag 12 juli 2017

Westlandpeppers proeft mister kitchen's honing chili pindakaas

Dan loop je op zondagmiddag in de plaatselijke Appie om nog wat aanvulling op het avond eten te scoren. Als je oog ineens op een paar fraaie potjes pindakaas valt, Mister Kitchen's honing chili pindakaas vermeld het etiket. En dan is mijn interesse gelijk gewekt en lag dit potje dus direct in het blauwe mandje.


De mannen van Mister Kitchen timmeren al een tijdje aan de weg en produceren vanuit Amsterdam een aantal diverse producten zoals dus pindakaas maar ook rabarcello dus check hun website!

Westlandpeppers proeft,, mister kitchen's honing chili pindakaas.

De volgende dag gelijk een wit boterhammetje lekker dik vol gesmeerd met deze honing chili pindakaas en de tandjes erin gezet. Smaak is super goed niet te droog maar ook niet te vettig. Het chili of in het geval van deze pindakaas rode peper component is ook heet genoeg om de peper eter aangenaam te verrassen. De pindakaas is lekker heet in de goede zin van het woord, de vrij grove stukjes rode peper zitten netjes door heel het potje verspreidt. En dankzij de eigenschap van de stof die pepers heet maakt,capsaïcine om makkelijk op te lossen in bv alcohol en olie gaat de peper smaak door heel het olie rijke potje pindakaas heen. Het honing element is een beetje zoek met deze twee dominante smaken, maar volgens hun eigen site gaat het om een drupje honing dus dat kan kloppen. De inhoud vermeld verder 8% pepers en dat is best veel wetende dat in menig bekend peper sausmerk maar 3% pepers gebruikt wordt om een chili saus te maken.



Dus liefhebber van pepers,, deze pindakaas van Mister kitchen is een aanrader om is te proberen.
Prijs voor een potje is €2.99 dat is een nette prijs voor een goed smakend Amsterdams potje pindakaas.


donderdag 6 juli 2017

Tesco UK start verkoop Carolina Reaper

Vinden we het in nederland al heel spannend als bv Jumbo supermarkt de madam jeanette peper gaat verkopen, in de UK zijn ze al een paar stappen verder. Na verleden jaar al gestart te zijn met het verkopen van de komodo dragon ( met 1.4 miljoen Scoville al geen lullige peper). Gaat tesco dit jaar ook de Carolina Reaper verkopen in hun winkels. Vaste teler Salvatore Genovese, van lovemychillies mag deze leveren dit zomer seizoen, naast de andere door hem geleverde pepers die normaal al in de tesco winkels liggen. Pepers zijn al een tijdje een groeiend product in de UK zo aten de britten in totaal 230 miljoen pepers in 2016 wat een stijging van de vraag sinds 2011 met 50 procent is.

foto credits Tesco
Meer info te vinden op de site van Tesco plus het lijstje winkels waar de reapers te koop zijn.

En zolang je ze niet in de nederlandse supermarkt kan vinden,,, is er altijd nog de webshop van westlandpeppers waar je hier de Carolina Reaper vindt.



maandag 3 juli 2017

Bezoek aan onze Spaanse telers in de bergen van de Sierra Nevada

Deze week is Henk Boekestijn op bezoek bij onze Spaanse telers in de bergen van de Sierra Nevada. Hier worden voor westlandpeppers een groot aantal pepers en andere producten geteeld. Op een hoogte van ongeveer 1500 meter is het relatief gezien een stuk koeler in de zomer maanden in Spanje zodoende kan hier op eenvoudige wijze in de zomer maanden geteeld worden. Uiteraard heb je in dit bergachtige gebied geen mooie strakke rechte kavels, en vind de teelt plaats op zogenaamde 'terrassen'. Dit zijn enigszins vlakke stukken die voorzien zijn van een eenvoudige druppel bewatering en schaduw doeken. Ook zijn er palen met hulp lijnen geslagen om de planten te ondersteunen.

Het dorpje in de bergen van de Sierra Nevada, met in het midden de oude was plaats waar vroeger de vrouwen de was deden.





Ook bij deze buitenteelt biologische bestrijders en opslag bassins waar met water uit bergstroompjes de planten met druppel bevloeiing bewaterd wordt.



Biologische teelt van westlandpeppers in dit gebied

Henk bezocht ook nog een nieuw project voor biologische teelt van westlandpeppers in dit gebied op maar liefst 2000 meter hoogte, maar daar komen we later op terug





dinsdag 27 juni 2017

Westlandpeppers op BBQ markt in de proeffabriek

Afgelopen zondag stond Westlandpeppers op de BBQ markt, deze werd gehouden in de Proeffabriek in Veghel. Op deze gezellige markt stonden door de gehele proeffabriek verschillende kraampjes met diverse producten. Zo stonden er kraampjes met sambal, sausjes, soja producten maar ook tassen, kaarten en bloemen. In de proeffabriek bevindt zich ook een grote en bijzondere Jumbo. 




Westlandpeppers op BBQ markt in proeffabriek Veghel

In een busje volgeladen met onze producten reden de meiden van Westlandpeppers naar Veghel en hebben daar onze sausjes, diverse pepers en paprika's verkocht! 





zaterdag 24 juni 2017

Man in India eet 3kg! pepers iedere dag

Iedereen weet dat Indiërs graag een hete peper lusten, maar Pyare Mohan uit het kleine dorpje Madhya Pradesh in Centraal India lust er wel pap van. De beste man verorberd iedere dag een kg of drie aan pepers. Of het nu verse of gedroogde zijn, groen of rood het maakt Pyare Mohan niets uit, aan iedere maaltijd wordt heeeeeel ruim pepers toegevoegd. Pyare eet pepers zoals je een salade zou gebruiken dus in plaats van een fris bakje sla eet hij een saladebak met pepers bij iedere maaltijd.

In zijn eigen dorp is hij al een lokale beroemdheid en mensen komen van verre om Pyare te bekijken als hij zijn gepeperde maaltijd tot zich neemt. Iedere dag staan er minstens tien mensen om hen heen als hij zit te eten Wat hij niet vervelend vind aangezien hij leeft van het maken van muziek op traditionele Indiase bruiloften. En een beetje PR is ook in India nooit verkeerd. Ook heel opvallend is dat Pyare in al die jaren dat hij deze enorme hoeveelheden pepers eet nooit geklaagd heeft over zijn maag,,

Heb je nu ineens erge trek in pepers gekregen na het lezen van dit nieuws bericht,, wij zijn er om je te helpen,,😋Shop.westlandpeppers

Foto credits NASIR BELIM / CATERS NEWS en storytrender.com     



dinsdag 20 juni 2017

Nieuw bij Westlandpeppers: Lamuyo paprika's

De Lamuyo paprika is dit jaar nieuw bij Westlandpeppers. Elk jaar proberen wij nieuwe soorten pepers en paprika's uit, en dit jaar is er gekozen voor de Lamuyo paprika. De Lamuyo paprika is een Spaanse paprika met een zoete milde smaak. Deze paprika is heerlijk om te vullen of te grillen op de barbecue! Op onze site hebben wij een heerlijk recept staan om shishito noedels te maken en in dit recept worden ook Lamuyo paprika's gebruikt. Dus bestel dit product snel, en ga hiermee zelf aan de slag!


Bestel de Lamuyo paprika nu bij Westlandpeppers!

De Lamuyo paprika is sinds vandaag te bestellen via onze webshop! Get it now,, Lamuyo paprika 



woensdag 14 juni 2017

Jalapenos van westlandpeppers te koop bij Mexicaanse weken van Lidl

Het is bijna zover de Mexicaanse weken gaan van start bij Supermarkt Lidl. Westlandpeppers mocht dit keer ook de jalapenos leveren in deze weken, samen met de normale rode Spaanse pepers. Nu denk je dat is zo geregeld maar dat is niet zo, een supermarkt als Lidl gaat met dit soort acties niet over èèn nacht ijs en bereid dit grondig voor. Zo wordt er nagedacht over het bakje, het aantal pepers, welk gewicht en het label wat er gebruikt gaat worden. In de week voor de actie moet er natuurlijk voor gezorgd worden dat alle filialen genoeg producten hebben. En als ze eenmaal in de supermarkt liggen is het altijd weer spannend of de actie goed loopt en er veel nabestellingen komen.




Om die nabestellingen een handje te helpen,, (hee de kachel moet ook hier blijven branden..)
Hebben we twee tips voor je, wat je met die jalapenos kan doen. Als eerste infused wodka,, wat is dat hoor ik je denken maar het is heel simpel. Infused wodka is wodka waaraan pepers zijn toegevoegd. Het werkt op de zelfde wijze als die heel verantwoorde fruit water flesjes. Je doet een aantal of heel veel, gesneden jalapeno ringen in een fles wodka (verkopen ze soms ook bij de Lidl) en laat die minstens 8 en liever 24 uur intrekken. Je snapt dat dit iets anders smaakt als zo'n fruitwatertje maar dat is ook de bedoeling. De capsaicine uit de jalapenos (stof die pepers heet maakt) trekt in de alcohol van de wodka en dat gaat natuurlijk prima met een gehalte van om en nabij de 40%. En zo gaat je simpele flesje wodka ineens een stuk wilder smaken, 2
ideaal dus bij een stevige weekend BBQ.

Tip twee is ook weer super simpel, als je toch met die BBQ in de weer bent kan je gelijk een lekkere dip saus maken door twee a drie jalapenos met een mes (of lekker makkelijk met de staafmixer) fijn te maken en dit samen met een flinke hoeveelheid mayonaise in een schaaltje door elkaar te mixen. Eventueel een klein scheutje olijf olie erbij om het wat dunner te maken en klaar is je dip voor bij de nacho chips.