dinsdag 18 april 2017

Nieuwe eigen Awesome peper Rub van westlandpeppers

Westlandpeppers heeft weer een nieuwe single origen peper Rub aan het assortiment toegevoegd.
Gemaakt van door ons zelf geteelde rode Spaanse pepers. Deze nieuwe single origen peper rub van westlandpeppers heeft behalve een fijne milde heetheid ook nog veel meer heerlijke smaak tonen.
Door het gebruik van onze eigen geteelde rode pepers kunnen we een hele smakelijke Rub garanderen die je kan gebruiken om je gerecht op smaak te brengen of bij de BBQ om de ultieme steak mee te bereiden.




Westlandpeppers Awesome peper Rub
Deze GlobalGap geteelde peper rub is van een gegarandeerde kwaliteit en herkomst, mooi rood van kleur vol van smaak, en met een milde heetheid. Met dit mooie blikje met een inhoud van 30 gram in je keuken kastje grijp je nooit meer mis als je op zoek bent naar een echte smaakmaker.

Voor de food industrie die op zoek is naar een gegarandeerd product met echte smaak en gegarandeerde herkomst hebben we bij westlandpeppers deze fantastische Awesome peper Rub ook in grotere volumes beschikbaar.



donderdag 13 april 2017

Chili Klaus in gesprek met voormalige Minister Manu Sareen van Denmarken

De nieuwste video van Chili Klaus is dit keer opgenomen met een live publiek in het Nørrebro Theater in Kopenhagen. Zijn gast is Manu Sareen een voormalige Deense minister, en oorspronkelijk afkomstig uit India. Je voelt al aankomen wat het onderwerp zal wezen in dit live vraaggesprek, en inderdaad op de tafel liggen de nodige pepers te wachten op Manu Sareen.

Chili Klaus weet ook deze keer weer een heel goed en komisch gesprek te voeren met zijn gast en er een echte theater show van te maken. De ondertiteling is in het Engels erg makkelijk voor wie de Deense taal niet machtig is,,



zondag 9 april 2017

Westlandpeppers op Good Food Fair editie 2017

Afgelopen zaterdag was het weer zover de 2e editie van de Good Food Fair werd weer gehouden, locatie de Priva campus in De Lier. De Good Food Fair wordt georganiseerd door de Soroptimist club Westland en behalve dat het om lekker eten draait, werd er ook geld ingezameld, dit keer voor de jonge mantelzorgers in het Westland. Het lekkere weer had ruim 400 bezoekers niet belet om naar de Good Food Fair te komen, om het marktplein met diverse stands en de workshops die werden georganiseerd te bezoeken. Was de vorige keer Rens Kroes te gast, dit keer waren de bekende food bloggers Nina en Elise van chickslovefood.com er bij.



Westlandpeppers op Good Food Fair editie 2017
Westlandpeppers had een stand waar diverse pepers en paprikaatjes konden worden gekocht en ook onze sausjes hadden we natuurlijk mee genomen. Vooral één van onze nieuwste sausjes de orange sriracha saus viel goed in de smaak bij het publiek op de Good Food Fair. De mensen van westlandpeppers spraken weer de nodige mensen en hopelijk hebben we weer een paar hot food fans er bij gekregen.





zondag 2 april 2017

Gedroogde Nora peppers uit Spanje

De ñora pepper uit Spanje is één van de meest gebruikte gedroogde peper of paprika in de Spaanse keuken. De ñora wordt vaak aangeduid als een peper die zoet is, technisch gesproken kan dit niet dus is de ñora gewoon een paprika omdat hij niet heet is. De Engelse aanduiding ñora pepper is daarom geeneens zo gek en geeft aardig weer dat de ñora pepper er een soort van tussen in zit. De smaak is goed te omschrijven als 'aards' met een stevige paprika smaak. De ñora is in veel Spaanse gerechten toepasbaar, maar leent zich natuurlijk ook om een plaats te vinden in jouw favoriete gerecht. Je doet dit door het in gedroogde vorm aan je gerecht toe te voegen of door eerst de ñora peppers plus minus 15 minuten in kokend water te doen en hierna de zacht geworden ñora peppers aan je maaltijd toe te voegen. Het verhaal gaat dat de ñora door Colombus uit Amerika mee genomen is naar Spanje en de ñora pepper na wat omzwervingen in het La ñora klooster in Murcia door de kloosterlingen gecultiveerd is tot een echte authentieke Spaanse 'paprika', maar of dit verhaal weer te mooi is om waar te zijn laten we in het midden.

De gedroogde ñora peppers van westlandpeppers

De gedroogde ñora peppers van westlandpeppers komen van een familie bedrijf uit Spanje en zijn op traditionele wijze geteeld en gedroogd. In de verpakking die je in onze webshop vind zitten tussen de 10 a 12 stuks ñora peppers.  Ook hebben we de ñora peppers als Rub om lekker los te gaan bij bv de BBQ.




dinsdag 28 maart 2017

Gezonde eigenschappen van peper bladeren

Dat pepers positieve effecten hebben op diverse kwalen mag algemeen bekend zijn. Maar dat de bladeren van de peperplant ook enige effecten hebben op diverse ziektes en ongemakken wist ik dus ook niet. Maar volgens de site drhealthbenefits  hebben peper bladeren die wel degelijk, zo rept het artikel op dit online platform over een gezichtsmasker gemaakt van peper bladeren tegen Acne.

In het artikel vind je nog veel meer tips en tricks om de bladeren van pepers te gebruiken voor gezondheids bevorderende acties. In hoeverre deze tips kloppen of echt werken weten we van westlandpeppers ook niet maar het is het proberen waard.

Het hele Engelstalige artikel vind je hier op drhealthbenefits




dinsdag 21 maart 2017

Vpro jeugd progamma de proefkeuken op bezoek bij westlandpeppers

Dinsdag middag 21 maart vonden er opnamen plaats van VPRO jeugd programma de proefkeuken bij westlandpeppers. Dit programma van Pieter Hulst (bekend van 'Pieter in de prehistorie') en Willem Voogd (Mees Kees) laat op een leuke manier kinderen kennis maken met voedsel en andere zaken.

De opnames die de proefkeuken bij westlandpeppers kwam draaien moesten aansluiten op het thema döner (sauce). En als het over sauce of pepers gaat moet je natuurlijk bij westlandpeppers wezen.Van het presentatie duo was alleen Pieter Hulst erbij vandaag, plus een Camara ploeg en regisseur om het allemaal goed in beeld te krijgen. Dat er voor televisie soms wel is een draai aan de werkelijkheid wordt gegeven mag bekend zijn. Zo werd het gebrek aan rode vruchten tussen de planten vakkundig opgelost door er wat vruchten tussen te hangen. En ook kan ik al vast verklappen dat de naga jolokia die presentator Pieter Hulst op eet, in werkelijkheid een hele gewone rode supermarkt peper is. En dat was maar goed ook aangezien dit deel wel vier keer opnieuw opgenomen moest worden.

De uitzending van dit item vind over een week of vijf plaats,,



vrijdag 17 maart 2017

Sweet Potato Chilli Jamie Oliver

Zoals bekend is Jamie Oliver een enorme peper liefhebber, in heel veel van zijn gerechten gebruikt hij wel één of meerdere pepers. In een recente video post van Jamie gebruikt hij een groene, rode en een gele peper in een gerecht met sweet potato oftewel zoete aardappelen.

Toevallig maken we bij westlandpeppers
Steeds meer verpakkingen waar deze drie kleuren pepers in zitten. Vaak wordt de vraag gesteld in welk gerecht je deze drie kleuren pepers kan gebruiken. Jamie Oliver geeft het antwoordt hierop met een hippe Sweet Potato Chilli. Meer videos van Jamie bekijken, je vind ze op ze eigen Foodtube kanaal  

zondag 12 maart 2017

Nieuwe oogst epazote bij westlandpeppers

Oogst seizoen 2017 gaat weer van start bij westlandpeppers dus ook de eerste blaadjes verse epazote zijn weer beschikbaar in onze webshop. Epazote is relatief onbekend in Nederland, dit sterk geurende kruid wordt veel gebruikt in de echte Mexicaanse keuken. De minder sprankelende Nederlandse naam is welriekende ganzenvoet. En langs de Nederlandse rivieren kun je op een paar plekken epazote ook in het wild vinden. In Mexico wordt epazote vooral in de vele bonen schotels gebruikt om deze op smaak te brengen.




Eigen selectie epazote van westlandpeppers

De epazote van westlandpeppers is een selectie die na 2 jaar selecteren op geur en bladgrote tot stand is gekomen. Zo heeft dit Mexicaanse kruid toch nog een Westlandse twist gekregen. Epzote groeit in de kassen tot soms wel 2 meter hoog en moet geregeld gewas onderhoud krijgen om goed te blijven groeien. De verse epazote is bij westlandpeppers beschikbaar van maart tot november, hierna kun je de epazote van westlandpeppers ook gedroogd kopen. Door ons eigen droogproces kunnen we de smaak en geur optimaal houden. Ook drogen en verwerken we alleen de groene delen van de epazote plant zodat er een mooie groene epazote rub verkregen wordt. Van zowel de verse als de gedroogde epazote is een grootverpakking te krijgen speciaal voor horeca & catering bedrijven.



woensdag 8 maart 2017

Bitter Bastards Naga Chilli voor mix drankjes

Te vinden op de site van master of malt dit heftige product is bedoelt voor de bartenders die hun Bloody Mary naar een nog hoger level willen brengen. Deze Bitter Bastards Naga Chilli is een zogenaamd extracted bitter,, wie dit googelt vind zo wel dit soort extracten bedoeld om te gebruiken in mix drankjes als wel medische toepassingen waar kruiden extracten opgelost zijn in alcohol. Dat deze bitter bastards naga chilli daar niet voor bedoeld is mogen duidelijk zijn. De combinatie van naga jolokia pepers opgelost in een alcohol percentage van 49.5% is duidelijk niet voor tere zieltjes bedoelt. Ook de prijs van €17.26 (site is Engels en rekend pond prijzen om naar euro's) voor een 10cl flesje is nu niet bepaald het koopje van de maand. Gelukkig heb je volgens de makers aan een paar druppels genoeg om je bloody mary naar de next level te brengen.

De release van van deze extracted bitter is 13 maart,

                                                            foto credits Master of malt