vrijdag 28 oktober 2011

Noodles met rode habaneros

Noodles met rode habaneros

Je heb voor dit makkelijke recept een pakje instant noodels en 2 a 3 habaneros nodig
Als je de noodels heb opgewarmd kun je met de habaneros beginnen ,haal de steeltjes eraf
en probeer zoveel mogelijk de zaadjes eruit te krijgen . Nu kan je met een staafmixer de habaneros
fijn malen ,voeg er wat zonnebloemolie ,azijn en een schep bruine suiker erbij. En als laatste maal je ook wat teentjes knoflook fijn . Als de saus fijn genoeg is doe je deze bij de noodels en meng je het goed door elkaar.Als je er nog wat oude strooikaas over strooit kan je genieten van deze lekkere pittige noodels .
 
 
 eet smakelijk westlandpeppers

donderdag 20 oktober 2011

Kipfilet met salade van snackpaprikas en tomaten

Kipfilet met salade van snack paprika's en tomaten

Je bakt de kipfilet in een flinke koekenpan met een beetje citroen, rozemarijn, limoensap, en een fijn gesneden groen pepertje met een flinke scheut extra vergine olijfolie.Als de kip gaar is kun je aan de salade beginnen deze maak je van gesneden tomaat en zoete snack paprika's en wat ijsbergsla, het geheel bedekt je met een lekkere frisse dressing.
Je serveert het met wat geroosterd brood en je heb een
lekkere lichte maaltijd .






  
eet smakelijk westlandpeppers 

zondag 16 oktober 2011

Gazpacho met rode peper

Gazpacho met rode peper

Voor deze gazpacho is de staafmixer uw beste vriend , omdat eigenlijk alle ingrediënten gepureerd worden .Begin met de tomaten te pureren met de staafmixer hierna voeg je dit in een flinke schaal samen met de olie en azijn.Hierna kunnen de grof gesneden paprika , komkommer, knoflook, ui, zout en rode peper,en de stukjes wit brood erbij. Probeer wel de meeste zaadjes van de peper en de paprika er uit te halen ,en de komkommer te schillen .Dit alles weer pureren tot een glad geheel en klaar is uw koude gazpacho . Lekker met wat stokbrood ,stukjes piel de sapo watermeloen en de tapas Pimientos de Padrón paprikatjes  van westlandpeppers .

wat heb je erbij nodig voor een gazpacho voor 2 personen
500 gr tomaten
1 rode peper
1 rode paprika
1 teentje knoflook
1/2 komkommer
1/4 ui
2 witte boterhammen
1/2 kopje olijfolie 
2 el azijn
zout naar smaak

eet smakelijk westlandpeppers

vrijdag 14 oktober 2011

Pittige bruine bonen soep

Pittige bruine bonen soep

De winter komt er weer aan dus word het weer tijd voor een echt stevig kopje soep. Deze wat Spaans getinte soep met droge worst en een rode peper erin geeft je weer een warm gevoel op een koude winterdag. Om de soep te maken begin je eerst met de ui en knoflook fijn te snijden , daarna snij je de chorizo worst in kleine blokjes. Maak hierna het pepertje schoon en snijd hem in ringetjes, laat de bonen en mais uitlekken en hak de koriander fijn. Verhit wat olijfolie in een pan en bak de ui en knoflook ongeveer een minuut of 3,hierna voeg je bonen en de bouillon er aan toe en kook je het geheel circa 10 min op een laag vuur.Met een staafmixer pureer je de bonen fijn ,nu mogen de chorizo blokjes en peper ringetjes en mais erin.Kook nu de soep nog even door, en voor je de soep serveert bestrooi je hem met wat stukjes koriander.

ingrediënten
1 teentje knoflook
100 g chorizo (droge worst)
1 rood Spaans pepertje
1 blik of pot bruine bonen 
1 klein blikje maïskorrels 
2 takjes verse koriander 
olijfolie, 1 ui en 1 l runderbouillon (van 2 tabletten)

eet smakelijk westlandpeppers




donderdag 13 oktober 2011

Jalapeno gevuld met Mozzarella en ham

Jalapeno gevuld met Mozzarella en ham


Deze keer een recept met jalapenos ,omdat jalapenos een stevige wat dikke schil hebben zijn ze heel geschikt om te vullen.Verwarm de oven alvast voor op 180 graden , en gaat alvast de jalapenos door de lengte door midden snijden .Verwijder de zaadjes en vul de jalapenos op met de gesneden Mozzarella stukjes. De bovenkant bedekt je met een lekkere york ham in dunne plakjes gesneden.
Bak de jalapenos ongeveer 25-30 minuten af in de voorverwarmde oven . Je eet ze of als warme snack of met wat geroosterde boterhammen vergeet dan niet het steeltje te verwijderen Westlandpeppers teelt in de westlandse kassen echte Mexicaanse jalapenos .

eet smakelijk westlandpeppers
 

zaterdag 8 oktober 2011

Champiñones al ajillo Champignons met knoflook en groene peper


Champiñones al ajillo  Champignons met knoflook en groene peper

1 dl olijfolie
6 teenjes knoflook, in plakjes
500 gram champignons, in dikke plakjes
1 fijn gesneden groene peper
zout
1/2 dl sherry
2 eetlepels gehakte peterselie    

Zoals veel trendy Spaanse tapas gerechten maak je deze Champiñones al ajillo eigenlijk heel makkelijk en snel klaar.Laat de olijfolie niet te heet worden in een diepe koekenpan. Je bak de plakjes knoflook tot ze lichtbruin zijn en voeg dan de champignons er aan toe. Smoor deze al roerend tot al het vocht is verdampt . Breng het gerecht op smaak met de fijn gesneden groene peper, zout en sherry en bestrooi het voor het serveren met de fijn gesneden peterselie. Bij dit echte tapas gerecht horen natuurlijk ook de Pimientos de Padrón van westlandpeppers . Voor hoe je deze bereidt , kun je meer lezen op ons blog


eet smakelijk westlandpeppers

woensdag 5 oktober 2011

Pepers drogen om ze te bewaren

Pepers drogen om ze te bewaren

Als er mensen van westlandpeppers op beurzen of events aanwezig zijn, komt vaak de vraag hoe
je het beste pepers kunt bewaren. Het zou misschien te simpel zijn om te zeggen dat je het beste pepers vers kunt verwerken, want sommige mensen willen graag altijd pepers bij de hand hebben .Een paar gedroogde pepers kunnen dan een uitkomst wezen,en soms vraagt een recept er ook om met gedroogde pepers te werken.
Hoe krijg je nu van die fraaie gedroogde pepers , het is eigenlijk heel simpel je neemt wat rode verse pepers en maak in iedere peper een kleine insnijding met een scherp mes. Vervolgens leg je de pepers op een bordje op een droge plek in je keuken. Waarom die insnijding deze zorgt ervoor dat de peper snel z'en vocht kwijt raakt ,en voorkomt dat de peper gaat schimmelen .Op het internet zie je veel manieren om pepers te drogen voorbij komen in ovens en magnetrons deze zijn eigenlijk alleen een goed idee als je veel haast heb.De gedroogde pepers kun je het best in een glazen pot in je keuken bewaren ziet er nog is prachtig uit ook .Verse pepers van westlandpeppers kun je het hele jaar in diverse supermarkt ketens in Nederland en de rest van Europa vinden .